Quinoa je jednou z najzdravších potravín na svete. Je komplexným zdrojom proteínov, obsahuje vlákninu, železo a ďalšie zdraviu prospešné látky. Pomáha pri odbúravaní stresu a vie výborne zasýtiť. má veľa priaznivých účinkov na trávenie. Recept na 4 porcie.
Červená šošovica nemá takmer žiadne tuky, je vynikajúcim zdrojom vlákniny , bielkovín a železa. Reguluje funkciu čriev, znižuje obsah cukru v krvi a priaznivo vplýva na činnosť obličiek. Je vhodnou potravinou pri chudnutí a redukčných diétach. Porcia má asi 3 SJ.
Ako sa môže mladý diabetik stravovať v školskej jedálni a nemať problémy s glykémiou? Spolu s ostatnými spolužiakmi môže využiť jedlo pripravované v jedálni na daný deň. Starší diabetici sú odkázaní na seba.
Diabetik sa stravuje pomocou sacharidových jednotiek. Na stránkach časopisu Diabetik sme v predchádzajúcich číslach už o nich písali. Poznať sacharidové jednotky však nestačí, dôležite je vedomosti preniesť do bežného života a podľa nich sa aj stravovať.
Šampiňóny sú jedny z najobľúbenejších húb na svete. Posilňujú imunitu, lebo obsahujú imunoglukány, liečia anémiu. Z vitamínov sú to najmä B1, B2, niacín, kyselina listová, provitamín D.
Pravidelná konzumácia fazule môže znížiť riziko ochorení srdca, kolorektálneho karcinómu a pomáha pri chudnutí. Má nízky glykemický index. To znamená, že nespôsobí, aby hladina cukru v krvi narástla. Preto je vhodná pre cukrovkárov.
Chia semienka sú výborným zdrojom energie, podporujú zdravie kostí, spomaľujú starnutie a sú prospešné pre tráviaci trakt, nakoľko sú nabité vlákninou. (2 porcie)
Bravčové mäso je zdrojom bielkovín. Má vyššiu energetickú hodnotu, ale pokiaľ si ho dáte o zeleninou, tak je to v poriadku. Napríklad aj kvaka. Je bohatým zdrojom vitamínov, vlákniny a minerálnych látok. Už v jednej šálke kvaky prijmete polovičnú odporúčanú dávku vitamínu C, štvrtinu dennej dávky vitamínu A, ďalej vitamíny B1, B6 a E. (4 porcie)
Zeler je neskutočne zdravá zelenina, ktorá má priam nekončiaci zoznam zdravotných prínosov: zlepšuje trávie, potláča zápal, znižuje krvný tlak. Jablká zas pôsobia omladzujúco.
Stačí jedno jablko denne a hneď sa budete cítiť lepšie. Vitamíny obsiahnuté v jablku totiž spomaľujú proces starnutia.
Je ľahko stráviteľná, odstraňuje problémy so zápchou, pomáha pri malokrvnosti, znižuje obsah cukru v krvi, preto je obľúbeným jedlom cukrovkárov. Recept na štyri porcie.
So zväzkom cibule na krku sa vraj nemusíme báť pekelných bytostí. Takto sa hovorí o cibuli v Anglicku. Povera? Možno, ale ako sa ďalej uvádza v anglickej encyklopédii bylín, určite sa kontaktu s „druhým brehom“ vyhneme omnoho dlhšie, ak budeme používať cibuľu. Zdravšiu bylinu, ako je cibuľa, určite nevymyslíme.
Špenát sa postará o peknú pleť, vlasy či nechty a je ideálnou zeleninou pre vystresovaných ľudí. Tvrdí to odborníčka z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva Bratislava Alžbeta Béderová.
Ryby sú roky považované za zdravú potravinu. Sú zdrojom zdraviu prospešných omega-3 mastných kyselín, ktoré majú pozitívny účinok na srdce. Nemali by preto chýbať na tanieri v žiadnej slovenskej domácnosti.
Vajíčko je zdrojom živín, antioxidantov, vitamínov a zdraviu mimoriadne prospešných omega-3 mastných kyselín. Recept je pre dve porcie. Počet sacharidových jednotiek asi 2,5 SJ.
,,Strava je stále pre niektorých diabetikov novinkou. Aj im chceme pomôcť, aby sa s diabetom, svojou cukrovkou, dostatočne oboznámili. " hovorí Mária Štefáková, edukačná diétna sestra z Národného endokrinologického a diabetelogického ústavu Ľubochňa.
