Baklažán, rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny, je výborným zdrojom vlákniny, nevyhnutným prvkom každej vyváženej stravy. Upravuje trávenie, zlepšuje zdravie kostí, funkcie mozgu a bráni krvácaniu z ciev. Pomáha tiež bojovať proti málokrvnosti.
Čerešne obsahujú zinok, fosfor, vápnik, draslík, horčík, železo, kremík a jód... Pomáhajú pri svalovej horúčke, podporujú imunitu a sú vhodnou potravinou pri rôznych zoštíhľovacích diétach.
Špenát je pre diabetikov ako stvorený. Znižuje hladinu glukózy v krvi, zvyšuje citlivosť na inzulín a odbúrava tuk. Tofu zas posilňuje cievne steny a zvyšujú ich elasticitu.
Špargľa znižuje hladinu cholesterolu, upravuje krvný tlak a zlepšuje látkovú výmenu. Má protizápalové účinky, pomáha pri úľave s artritídou a reumatizmom. Minerály v špargľovej šťave z nej robia dôležitú potravinu pre diabetikov.
Cottage syr s vysokým obsahom bielkovín je vhodný ako samostatná potravina, ale aj ako plnohodnotná súčasť jedál teplej či studenej kuchyne
Zemiaky a kapusta sú ideálnou voľbou v jedálnom lístku diabetikov. Zemiaky obsahujú komplexné uhľohydráty, ktoré sa na glukózu premieňajú veľmi pomaly a nespôsobujú tak náhle zmeny v hladine krvnej glukózy. Čerstvá kapusta zvyšuje obranyschopnosť organizmu najmä vďaka vysokému obsahu vitamínu C a mnohých ďalších látok (vitamín B, vápnik, horčík).
Obsahuje viaceré vitamíny, je ľahko stráviteľný, preto je povolený aj pri diétach. Vhodný je pre diabetikov, odporúča sa pri reumatických ochoreniach, dne, nespavosti a stresoch. Konzumujeme ho predovšetkým v surovom stave.
Každá potravina, bylinka, korenina alebo iná prísada ovplyvní chuť pokrmu, ale aj istým spôsobom pôsobí na naše zdravie.
Pre vysoký príjem vlákniny je avokádo spojené s výrazne nižším rizikom vzniku ischemickej choroby srdca, mŕtvice, hypertenzie, cukrovky, obezity. Zvýšený príjem vlákniny tiež ukázal, že znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, zlepšuje citlivosť na inzulín a zvyšuje úbytok hmotnosti.
Kyslomliečne výrobky sú nielen lahodné, ale tiež prospešné – zhodujú sa odborníci. Nemali by preto chýbať vo vyváženom jedálnom lístku. Viete, čím sa odlišujú a ako ich použiť v kuchyni?
Hovädzie mäso netreba úplne zatracovať a nepremyslene ho vyškrtnúť zo svojho jedálneho lístka. Hoci má vyšší obsah nasýtených tukov, je vhodným zdrojom bielkovín, vitamínu E a B12, zinku, železa, selénu a ďalších dôležitých látok.
Kapusta obyčajná (Brassica oleracea) sa vyvinula z divých druhov, ktoré ešte dodnes rastú na skalnatom pobreží Stredozemného mora a západnej Európy.
Ananas obsahuje enzým bromelín, ktorý pôsobí protizápalovo. Jeho zázračné účinky sa prejavujú aj v tom, že pôsobí proti zrážaniu krvi, a tým zlepšuje prekrvenie organizmu. Znižuje krvný tlak a pomáha odstraňovať usadeniny na vnútorných stenách ciev (príčina artériosklerózy). Rdcept je na 4 porcie
Brusnice sú považované za superpotravinu. Sú účinné pri zápale močového mechúra a obličiek, znížujú hladinu cholesterolu a pomáhajú stabilizovať rytmus srdca. Recept na 4 porcie.
V každom ročnom období sa orientujeme medzi potravinami v záujme svojho zdravia a prispôsobujeme sa možnostiam a chuti. Zdravie je na prvom mieste aj pre diabetika. S ním súvisí aj jeho dlhodobo dobrá alebo aspoň uspokojivá glykémia.
Cvikla reguluje krvný obeh, čistí pečeň a obličky. Farbivo betaín podporuje tvorbu pečeňových buniek, lieči ekzémy. Význam rýb v strave človeka je nepopierateľný. Rybie mäso sa rýchlo varí a dá sa upraviť na veľmi výživnú, ľahko stráviteľnú stravu.