Shutterstock
StoryEditor

Zostavte si správny jedálniček. Tipy pre zdravé stravovanie

17.12.2024, 07:00

Aby mohol diabetik viesť plnohodnotný život, je potrebné spolu s užívaním antidiabetík alebo inzulínu zmeniť aj životosprávu.

Táto zmena sa začína zmenou stravovacích návykov, ale tiež fyzickou aktivitou a v niektorých prípadoch aj znížením hmotnosti. Základným princípom stravovacieho režimu diabetika je zníženie glykemického indexu konzumovaných jedál. Čím rýchlejšie dokáže potravina zvýšiť hladinu glukózy v krvi (glykémiu), tým má vyšší glykemický index. Najvyššie hodnoty dosahujú jednoduché cukry, ktoré na to, aby ich organizmus spracoval, potrebujú veľa inzulínu.

Tehotné diabetičky nesmú hladovať

V rámci diétnych opatrení pre diabetes 1. typu a diabetes 2. typu máme určité odlišnosti. U pacientov, ktorí trpia diabetom 1. typu, je základným liečebným opatrením náhrada nedostatočnej sekrécie inzulínom. Racionálna strava je teda doplnkom k terapii inzulínom. Potraviny s obsahom sacharidov je nutné rozdeliť ekvivalentne do jednotlivých porcií jedál v priebehu dňa s ohľadom na priebeh glykémie a fyzickú aktivitu.

Na druhej strane, u pacientov s diabetom 2. typu (najmä tých s nadváhou a obezitou) je striktné dodržiavanie diéty prvým a základným opatrením v liečbe. Dodržiavanie času jednotlivých jedál nie je nevyhnutné. V prípade tehotenského (gestačného) diabetu diétne opatrenia nesmú smerovať k hladovaniu. Je dôležité nevylučovať cukry úplne zo svojho jedálnička a ani nevynechávať jedlá, pretože dieťa v maternici potrebuje pre svoj vývoj dostatok energie.

Tipy pre zdravé stravovanie

• Vyberajte si potraviny s nízkym glykemickým indexom, akými sú celozrnné cestoviny, strukoviny, pohánka, bulgur, quinoa, celozrnné pečivo, biely jogurt alebo acidofilné mlieko.

• Snažte sa obmedziť príjem soli – diabetes zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a navyše soľ zadržuje v tele vodu.

• Odporúčame vám konzumovať stravu s primeranou energetickou hodnotou, čím sa vyhnete nadváhe.

• Jedzte pravidelne zeleninu, primerané množstvo ovocia (hlavne bobuľové ovocie, jablko a jahody) a celozrnné potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, minerálne látky a vitamíny a zabezpečujú pocit nasýtenia.

• Znížte konzumáciu červeného mäsa, údenín a polotovarov (alternatívou je kuracie/morčacie mäso, prípadne ryby a morské plody bohaté na omega-3 mastné kyseliny).

• Spôsob spracovania potravín je dôležitý. Uprednostňujte varené, dusené a pečené jedlá bez pridania tuku.

• Jedzte pravidelne (vzhľadom na užívanie liekov, prípadne podávanie inzulínu, je veľmi podstatné, aby mal pacient pravidelný režim rozdelený do minimálne 3 až 4 jedál denne).

• Ak budete potrebovať niečo dosladiť, používajte umelé sladidlá (stévia) namiesto bieleho/trstinového cukru.

• Dodržiavajte pitný režim – najvhodnejším nápojom je voda. Je vhodné vyhnúť sa ovocným šťavám, džúsom, limonádam a alkoholickým nápojom.

• Zvýšte energetický výdaj pohybom. Pravidelné vychádzky alebo športovanie pôsobia ako prevencia proti obezite a zlepšujú kvalitu života.

 

Batatové karí s červenou šošovicou

Čas prípravy: 45 minút

Budeme potrebovať (na 4 porcie):

250 g červenej šošovice

400 g batatov

250 g brokolice

200 g paradajkového pretlaku

2 mrkvy

2 menšie cibuľky

zázvor

2 strúčiky cesnaku

repkový olej

šťava z limetky

jarná cibuľka

rímska rasca, karí, citrónová tráva

Postup

Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na repkovom oleji. Po chvíľke pridáme na plátky nakrájaný cesnak a zázvor. Zľahka osmažíme a pridáme karí, rímsku rascu, citrónovú trávu a na kocky nakrájané bataty a mrkvu. Následne zalejeme vývarom alebo vodou, vmiešame paradajkový pretlak a dusíme pod pokrievkou 10 až 15 minút. Potom pridáme prepláchnutú červenú šošovicu, ružičky brokolice a dusíme 10 minút do zmäknutia. Na záver dochutíme soľou, pred podávaním pridáme na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku.

 

PharmDr. Katarína Birošíková, PhD.

farmaceutka z Lekárne Dr.Max v Starom Smokovci

01 - Modified: 2024-08-08 12:04:19 - Feat.: 0 - Title: Význam vitamínov. Ktoré sú vhodné pre diabetika? 02 - Modified: 2024-03-25 13:45:38 - Feat.: 0 - Title: Ako začať chudnúť s cukrovkou 03 - Modified: 2024-03-25 13:38:52 - Feat.: 0 - Title: Jedlo je výborným bojovníkom proti cukrovke 04 - Modified: 2023-02-23 13:00:00 - Feat.: 0 - Title: Častý smäd bez zjavnej príčiny môže byť príznakom viacerých ochorení
01 - Modified: 2024-03-25 13:38:52 - Feat.: - Title: Jedlo je výborným bojovníkom proti cukrovke 02 - Modified: 2023-08-06 06:41:19 - Feat.: - Title: Obezita ohrozuje na živote
menuLevel = 2, menuRoute = dia/co-na-tanier, menuAlias = co-na-tanier, menuRouteLevel0 = dia, homepage = false
02. apríl 2025 06:02