400 g batátov
1 červenú cibuľu
150 g mrkvy
100 g paštrnáku
200 g surovej repy
8 strúčikov cesnaku
3 lyžice olivového oleja
morskú soľ podľa chuti
mleté farebné korenie
180 g cottage
1 lyžicu citrónovej šťavy
2 jarné cibuľky
POSTUP:
1. Batáty umyjeme a nakrájame ich na väčšie kúsky. Zvyšnú zeleninu olúpeme. Cibuľu nakrájame na mesiačiky a 5 strúčikov cesnaku necháme vcelku.
2. Potom nakrájame aj cibuľu, mrkvu a paštrnák na ľubovoľne veľké kúsky. Umytú repu potom nakrájame na väčšie kúsky.
3. Zeleninu premastíme olejom, osolíme a okoreníme a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C približne 40 minút.
4. Cottage syr zmiešame so šťavou z citróna, prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Ešte teplú zeleninu premiešame s ochuteným cottagem a nakrájanú jarnou cibuľkou.
