Suroviny:
1/2 Š pšennej múky
1/2 Š celozrnnej ryžovej múky
1 PL sójovej múky
1 šálka vody
1/2 tofu
1 ČL umeoctu
1 PL pomácového olivového oleja
2 PL pokrájaného údeného tempehu
Postup:
Z troch druhov múky a vody vypracujeme cesto. Necháme desať minút odstáť, potom uložíme na lopárik a nožom ukrajujeme malé halušky, ktoré vhadzujeme do hrnca s vriacou vodou. Počkáme, kým vyplávajú na hladinu a povaríme ešte 5 minút. Pokrájané tofu olej, umeocot a 1 PL vody vymiešame v mixéri do hladka. Tempeh opražíme nasucho. Halušky precedíme, preložíme na tanier, prelejeme tofu omáčkou a posypeme tempehom.
Tip:
Pomer jednotlivých druhov múky môžeme rôzne kombinovať. Pre diabetikov je zvlášť vhodné použiť napr. jačmennú múku. Veľmi zdravé sú aj iné celozrnné múky, napr. špaldová, ovsená, pohánková a ďalšie.
Super ľahké halušky
Klasické bryndzové halušky sú pre žalúdok zaťažujúcim jedlom. Človek má po ich konzumácii chuť ľahnúť si na niekoľko hodín, aby ich strávil. Preto by sme ich nemali konzumovať často. Ak sa však rozhodnete pre ich celozrnnú alternatívu, určite vám neostane ťažko a môžete si ich dopriať častejšie.