(5 porcií)
Potrebujeme:
2 vajcia
24 g sorbitu
2 PL vody
40 g hladkej múky
na špic noža prášok do pečiva
Plnka:
120 g mäkkého tvarohu
40 g masla
60 g marhuľového dia džemu
neenergetické sladidlo
100 ml šľahačkovej smotany
20 g lieskových orieškov
Postup: Bielka vyšľaháme so sorbitom na tuhý sneh. Postupne pridáme žĺtky a vodu. Nakoniec zľahka zamiešame múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v predhriatej rúre. Cesto s náhradným sladidlom po upečení je svetlejšie ako cesto s cukrom. Plát dáme po upečení na navlhčenú utierku a stočíme aj s papierom. Necháme vychladnúť. Utierku rozvinieme a plát naplníme plnkou. Stáčame do rolády za pomoci papiera, ktorý postupne z cesta odstraňujeme.
Plnka: Tvaroh vymiešame s maslom a polovicou džemu a podľa chuti pridáme neenergetické sladidlo. Nakoniec do plnky primiešame šľahačku.
Povrch závinu potrieme druhou polovicou džemu a posypeme strúhanými opraženými orieškami.
Energetická a výživová hodnota celého závinu: 1360 kcal / 5684 kJ, 44,3 g B, 93,2 g B, 10 SJ
Energetická a výživová hodnota 1 porcie: 272 kcal / 1136 kJ, 8,9 g B, 18,6 g T, 2 SJ