Quinoovo-brokolicové karíShutterstock
StoryEditor

TIP na rýchly nedeľný obed. Quinoovo-brokolicové karí

13.03.2022, 12:00
Autor:
(dia)(dia)
Quinoa je síce obilnina, ale neobsahuje lepok, preto je vhodná pre bezlepkovú diétu. Má vysoký obsah proteínov, udržiava zdravé srdce aj kosti. Brokolica je výborná na chudnutie, pretože 100 gramov obsahuje iba 109 kJ, čo je 26 kcal.

Suroviny:

300 g quinoy

260 g cíceru z konzervy (po odkvapkaní)

300 g brokolice

100 g mrkvy

40 g šalotky/cibule

150 g bieleho jogurtu

20 g hustého kokosového mlieka (možno vynechať)

15 g olivového oleja

karí korenie

zázvor

himalájska soľ

čili papričky

čerstvý koriander

 

Postup:

1. V hlbšom hrnci zohrejeme olivový olej a restujeme na ňom nadrobno nasekanú cibuľku a na kolieska nakrájanú mrkvu.

2. Po chvíli pridáme quinou, brokolicu, cícer. Osolíme, ochutíme mletým zázvorom, karí korením a trochou čili.

3. Zalejeme vriacou vodou asi 1 – 2 cm nad hladinu, pridáme kokosové mlieko a varíme asi 20 minút.

4. Na konci pridáme jogurt, rozmiešame, prehrejme.

5. Pred podávaním posypeme čerstvo nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

JEDNA porcia asi 6 SJ


Energetická a výživová hodnota 1 porcie:

452 kcal/1 888 kJ

18,9 g bielkovín

11,2 g tukov

Autorka receptov Katarína Langová Výpočet sacharidových jednotiek Mária Štefáková

menuLevel = 2, menuRoute = dia/recepty, menuAlias = recepty, menuRouteLevel0 = dia, homepage = false
17. november 2022 05:06